Le «Pipeño» est d’abord le nom de la cuve en bois utiliser pour conserver et transporter le vin. Celui-ci était ensuite vendu en bonbonnes. C’est un vin de l’année, léger en couleur et en tanins, plutôt fruité et gourmand.
Il est issu d’un assemblage d’un cépage local «Païs» à 70% et de 30% de Carignan.
David MARCEL, vigneron, originaire de Lahonce, à envoyé ses premières cuvées vinifiées au Chili, au Cellier des Docks à Biarritz. Il souhatait renouer avec le “Pipeño», vin traditionnel dans ce pays à la forte culture vinique.
Technique : acrylique, numérique
